The restaurant

MARGUERITA
Sauce tomate*, mozzarella, huile d’olive, basilic frais et origan

REGIANA
Sauce tomate*, mozzarella, jambon cuit, champignons, lard frais, olives

5 FROMAGES
Sauce tomate*, mozzarella, chèvre, fromage de la vallée, gorgonzola, parmesan râpé, romarin

NAPOLI
Sauce tomate*, mozzarella, anchois salés, origan, câpres, olives, ail

VÉGÉTARIENNE
Sauce tomate*, mozzarella, aubergines et courgettes grillées, champignons, poivrons, oignons, olives et pesto

TZIGANE
Sauce tomate*, mozzarella, merguez de la vallée, oignons, poivrons, oeuf battu

AUTHENTIQUA
Sauce tomate*, mozzarella, roquette, jambon cru, copeaux de parmesan, tomates confites, crème balsamique

VALAISANNE
Sauce tomate*, mozzarella, lard valaisan, jambon cru, viande séchée, fromage de la vallée, oignons

CABRI AU MIEL
Crème, mozzarella, fromage de chèvre, roquette, miel, noix

4 SAISONS
Sauce tomate*, mozzarella, jambon, salami, champignons, poivrons, artichauts, anchois salés

TARTIFLETTE
Crème, lardons, tomme du pays, pomme de terre, oignons

TARTUFFO FERMÉE
Crème de truffe*, mozzarella, champignons, œuf, jambon blanc

PASTEUR

Crème, mozzarella, pommes, gorgonzola, noix

LA VALLÉE BLANCHE
Crème, mozzarella, lard frais, champignons, noix, miel

AMÉRICAINE
Sauce tomate, mozzarella, mini steak haché, frites

Selon arrivage et préparations

Salade du Berger     27.-

(mesclun, fruits frais, sérac d’alpage, viande séchée)

Salade tomates et sérac d’alpage      22.-

Carpaccio de boeuf, frites et salade   36.-

Melon et jambon cru valaisan, mesclun et fruits     28.-

Polenta du Val d’Aoste au trois fromages, salade     26.-

Côtelettes d’agneau grillées de la Vallée     38.-

(légumes, ragoût de champignons, frites et salade mêlée)

Roastbeef froid, sce tartare, frites et salade mêlée      30.-

Demi-coquelet rôti, frites et salade mêlée     26.-

Le chef vous propose un menu, accord mets et vin au tarif de CHF80/p, pour la totalité des convives.
Uniquement sur réservation 24H à l’avance

Salade mêlée
petite: 8.-
grande: 17.-
Salade verte: 6.-

Salade Paysanne: 25.-
Mesclun de salade, pommes de terre, lardons, œufs, croûtons, tomates

Salade de chèvre chaud: 27.-
Mesclun de salade, chèvre chaud, tomates, fruits de saison

Soupe de légumes: 8.-
Crème de courge: 9.-

Rœsti nature: 25.-
Rœsti aux lardons: 27.-
Rœsti fromage: 26.-
Rœsti jambon fromage: 27.-
Rœsti lardons et fromage: 28.-
Supplément œuf: 1.-

Assiette valaisanne:
petite: 15.-
grande: 28.-

Assiette viande séchée:
petite: 16.-
grande: 29.-

Croûte aux champignons: 30.-
Servie avec salade mêlée

Polenta aux champignons: 28.-
Servie avec salade mêlée

Assiette végane: 25.-
Légumes de saison, polenta, ragoût de champignons

Croûte au fromage nature: 24.-
Croûte au fromage, jambon: 25.-
Croûte au fromage, jambon, œuf: 26.-
Croûte valaisanne: 28.-
(pomme de terre et viande séchée, fruits de saison)
Supplément œuf: 1.-

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
Petite: 14.-
Grande: 20.-

Assiette du Val d’Aoste …………………………………………………………………. 49.-

divers charcuteries, viandes séchées, fromages.

1 bouteille de vin blanc ou rouge 75 cl à choix comprise

Vins blancs

Pinot gris

Gewurztraminer

Petite Arvine

Vins rouges

Fumin

Cornalin

Torrette supérieure

La bouteille à choix   Fr. 29

Fondue au fromage nature: 25.-
Fondue au poivre vert: 26.-
Fondue à la tomate: 27.-
(servie avec pomme de terre)
Fondue aux champignons: 28.-
(servie avec pomme de terre)

Raclette au fromage du pays à volonté
Adulte: 35.-
Enfant -12 ans: 15.-
Sur réservation – Dès 2 personnes

NOS GRILLADES GRANDS CRUS

Côte de veau sur grill…………………………………………………………. 52.-

(légumes, ragoût de champignons, frites et salade mêlée)

Côte de porc sur grill…………………………………………………………. 37.-

(légumes, ragoût de champignons, frites et salade mêlée)

Entrecôte de bœuf sur grill……………………………………………….. 47.-

(légumes, ragoût de champignons, frites et salade mêlée)

Un plat au choix avec dessert: 15.-

Chicken nuggets*, frites, légumes
Saucisse de veau grillée, frites, légumes
Pizza marguerite
Sauce tomate, mozzarella, huile d’olive, basilic frais et origan

Barre chocolat*

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Portion de frites*: 8.-

Diverses tartes maison
Nature: 7.-
Avec glace et crème: 12.-

Crème brûlée: 13.-

Gâteau du Saint-Bernard
Nature: 6.-
Avec glace et crème: 8.-
Avec glace, crème et verre de génépi: 14.-

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Coupe Danemark
3 boules vanille arrosées de chocolat chaud, chantilly: 10.-

Café glacé
2 boules café arrosées d’un café, chantilly: 10.-

Coupe caramel
2 boules caramel, 1 boule vanille, coulis de caramel, chantilly: 10.-

Coupe des îles
1 boule mangue, 1 boule passion, 1 boule coco, chantilly: 10.-

Banana Split
3 boules vanille, chocolat chaud, banane, chantilly: 12.-

Coupe Tiramisu
2 boules tiramisu, 1 boule vanille, amaretto, chantilly: 12.-

Sorbet Colonel
2 boules citron arrosées de vodka: 12.-

Sorbet Valaisan
2 boules abricot, eau de vie d’abricot: 12.-

Sorbet William
2 boules poire arrosées de William: 12.-

Sorbet Maurice
1 boule ananas, 1 boule rhum raisin, rhum brun: 12.-

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Nos parfums au choix*

Café, caramel, vanille, abricot, rhum raisin, citron, mangue, coco, passion, orange sanguine, poire, ananas rôti

1 boules: 3,50.-
Supplément crème: 2.-