Dégustation de fondues

En novembre 2019, le chef Maurice participera de nouveau au Mondial de la fondue à Tartegnin, « Pays du bon vin » ! Le dimanche 27 Octobre, venez nous aider à choisir la meilleure fondue qu’il présentera au concours!

MENU UNIQUE
Apéritif
Assiette Valaisanne
Cinq fondues à déguster
Sorbet arrosé
Café

50.- vins compris

Toute l’équipe vous remercie pour vos nombreux passages à l’Auberge et vous donne rendez-vous début décembre pour une nouvelle saison d’hiver.
Fermeture annuelle le 27 octobre à 17H, réouverture début Décembre.

Suggestions automnales du patron

Pour l’automne, le chef vous propose sa sélection

Tripes à la Milanaise du chef
Pommes nature, salade mêlée 25.-

Papet Vaudois
Salade de racines rouges 25.-

Terrine de chasse 22.-

Lasagnes aux champignons,
Salade mêlée 25.-

Escargots gratinés beurre maison
6 pièces 12.-
12 pièces 23.-

Dès le mois d’Octobre, retrouvez également notre carte spéciale chasse !

L’Asie de retour à la Fouly

Samedi 28 Septembre
Un buffet plein de saveurs avec des produits frais et fait maison vous attendent à l’Auberge des Glaciers dès 19h

Amuses bouches:
Galette de crevette aux herbes fraîches
Stick de poulet caramélisé
Boulette du chasseur aux épices

Les entrées:
Salade de poisson mariné au jus de citron vert
Salade de lotus aux crevettes & porc d’alpage
Soupe de potimarron et patate douce au lait de coco

Plats:
Poisson caramélisé
Poulet fermier grillé aux feuilles de citron vert
Cerf de la vallée mariné aux épices& grillé sur canne à sucre
Légumes grillés, Fine vermicelles de riz, duo de riz gluant et riz jasmin

Desserts:
Gratin d’agrumes au Grand Marnier
Crème litchi

Uniquement sur réservation au: 027 783 11 71

La Désalpe à la Fouly

Comme chaque année à la Fouly, le 21 septembre 2019 dès 10h a lieu la Désalpe.
Les troupeaux effectueront leur grand retour dans la vallée après leur période estivale sur l’alpe.
Plus d’informations sur l’événement sur le site de La Fouly

L’Auberge des Glaciers vous propose pour l’occasion un menu spécial

Crème de courge Fr. 9.-
Soupe aux légumes, portion de fromage Fr. 10.-
Petite salade mêlée Fr. 8.-
Toast tartare Fr. 5.-

LES FONDUES
Fondue au fromage nature Fr. 25.–
Fondue au poivre vert Fr. 26.–
Fondue à la tomate (Avec pommes de terre) Fr. 27.–
Fondue aux champignons (Avec pommes de terre) Fr. 28.–

Croûte aux champignons, salade mêlée Fr. 25.-
Curry d’agneau de la Vallée, pommes vapeur, légumes Fr. 28.-
Assiette valaisanne Fr. 28.-
Civet de chamois et ses garnitures Fr. 30.-

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux fruits Fr. 14.-

Diverses tartes :

  • Nature Fr. 5.-
  • Avec glace et crème Fr. 7.-

Menu de Pâques

Amuse-bouche

Salade d’asperges vertes et blanches du Valais, jambon cru de l’alpage de la Peule

Râble de lapin de Somlaproz farci
Sauce au miel et romarin,
Quenelles de polenta et légumes

Ou

Gigot d’agneau de la vallée au thym et à l’ail,
Gratin Dauphinois et légumes

Tartelette aux fraises et rhubarbe,
Glace et petits fruits

Menu complet: 60.-
L’assiette: 37.-

Renseignements et réservations : Tél. : 027 783 11 71

Horaires de printemps

Pizzeria du Milieu

Fermeture annuelle : du 07 avril au 05 juin 2019

Auberge des Glaciers

Ouvert tous les jours jusqu’au 23 avril

Du 23 avril au 05 juin : HORAIRES SPÉCIALES
LUNDI – MARDI : FERMÉ (restaurant à Prayon ouvert)
MERCREDI – JEUDI – DIMANCHE : 08H30 – 17H00
VENDREDI – SAMEDI : 08H30 – 22H00

Cathodiquement Vôtre

1er et 2 MARS 2019

Spectacle à 17 h, repas à 19h à l’Auberge des Glaciers – La Fouly
Réservations : 027 783 11 71 – CHF 50.-
(buffet de pâtes et salades compris – après le spectacle)

www.cathodiquementvotre.ch

Nouvel an chinois

Menu Nouvel An Chinois « Têt »

Samedi 2 février à l’Auberge des Glaciers

CHF 70/personne avec coupe de Champagne de bienvenue

Amuses bouches

Coquilles Saint-Jacques grillées à la ciboulette
Raviolis à la vapeur
Nems à la viande
Rouleaux de printemps aux légumes

Les entrées

Salade de pomelos du Delta du Mékong
Carpaccio de bœuf au jus de citron vert
Potage au tamarin

Les plats

Porc fermier laqué
Poisson grillé à l’ail couché sur lit de mangue verte
Accompagnés de fines vermicelles de ris, riz jasmin, légumes sautés

Les desserts

Mangue couchée sur lit de riz gluant au lait de coco
Litchis à la crème de coco

Réservation : 027 783 11 71

L’Asie s’invite à la Fouly

Menu du samedi 12 Janvier 2019

Un buffet plein de saveurs avec des produits frais et fait maison vous attendent à l’Auberge des Glaciers dès 19h

Cocktail de bienvenue

Amuse-bouche

Raviolis frits aux crevettes et viande
Travers de porc caramélisé
Bœuf grillé aux feuilles de lôt

Les salades

Salade de poulet aux herbes fraîches
Salade pomelo aux crevettes et calamars grillés
Salade de bœuf au basilic Thaï
Soupe de crabe aux asperges

Les plats

Bœuf au curry rouge
Crevettes caramélisées au lard

Accompagnements
Riz nature et vermicelles de riz

Les desserts

Carpaccio d’ananas et mangues aux fruits de la passion
Mousse chocolat aux fruits exotiques

Uniquement sur réservation au 027 783 11 71
Fr. 60.-